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黑树莓树高1．5-2米，为多年生落叶小灌木，果实亮丽美观，果味酸甜适口，味浓郁。黑树莓浆果除供鲜食外，还可加工制成各种食品，如果汁、果冻、清凉饮料、糖渍果实、果酱、果酒及果汁糖浆等。冷冻脱水加工成树莓干果，不丢失营养。
另外其红色果汁还具有天然色素添色剂的特殊用途。黑树莓浆果制成的饮料可保持良好风味。由于其营养成分和出汁率，优于众多水果，因而被列为天然绿色食品和食品，目前已风靡欧美，现国内则刚兴起。，黑树莓树高1．5-2米，为多年生落叶小灌木，果实亮丽美观，果味酸甜适口，味浓郁。黑树莓浆果除供鲜食外，还可加工制成各种食品，如果汁、果冻、清凉饮料、糖渍果实、果酱、果酒及果汁糖浆等。冷冻脱水加工成树莓干果，不丢失营养。
另外其红色果汁还具有天然色素添色剂的特殊用途。黑树莓浆果制成的饮料可保持良好风味。由于其营养成分和出汁率，优于众多水果，因而被列为天然绿色食品和食品，目前已风靡欧美，现国内则刚兴起。，
树莓原产美国，属浆果类果树，是多年生落叶小灌木，树高1.5－2米，果实长于树上，果实椭圆形，成串成簇，晶莹乌亮，香甜多汁，口感清香爽口，非常好吃，维生素C的含量是苹果的5倍、葡萄的6倍，特别是所含鞣化酸被美国科学家证实是癌症有效的物质。由于营养成分和出汁率优于众多水果，被联合国粮农组织列为"天然绿色食品"和"食品"，前景极为广阔。
其优点是：易种易管，极少病虫害，栽培当年少量结果，3年旺果。南方4月前后开始开花，北方迟30－40天，成熟期6－7月份，一次定植，可连续挂果20－30年。黑树莓每667平方米（1亩）栽500-600株，当年种植当年挂果，第二年以后进入旺果期，目前市场价每公斤12－18元。树莓果实可加工成果汁、果酱、果酒，效益倍增。果实原汁与水按1：12可对成果汁饮料；色、香、味俱佳，倍受消费者青睐。
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