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碧根果(Carya illinoensis ( Wangh． ) Koch) [1] 是美国山核桃的果实，原产于美国和墨西哥北部，是世界十大坚果之一，又名薄壳山核桃 、“长寿果”、“美国山核桃”、“长山核桃”。碧根果含有丰富的脂肪、糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质 。食用后能补肾健脑、补中益气，润、乌须发。壳很脆，跟香榧一样脆，易剥。肉质介于大核桃与小核桃之间，碧根果是全世界17种核桃之一。
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鲁丰核桃
鲁丰核桃
坚果椭圆形，果基微尖，果顶尖圆，纵径3.52厘米左右，横径3.16厘米左右，侧径3.38厘米左右，平均坚果重13.4克左右。壳面较光滑，多浅刻沟，浅黄色；缝合线窄而稍凸起，结合紧密，壳厚1.0毫米，可取整仁。核仁充实饱满，色浅味香而不涩，仁质佳，出仁率60.2%左右；脂肪含量为71.2%左右，蛋白质含量为16.7%左右。 山东省果树研究所1978年杂交育成，亲本为上宋6号×阿克苏9号，1989年定为优系，1996年验收定名。
坚果椭圆形，果基微尖，果顶尖圆，纵径3.52厘米左右，横径3.16厘米左右，侧径3.38厘米左右，平均坚果重13.4克左右。壳面较光滑，多浅刻沟，浅黄色；缝合线窄而稍凸起，结合紧密，壳厚1.0毫米，可取整仁。核仁充实饱满，色浅味香而不涩，仁质佳，出仁率60.2%左右；脂肪含量为71.2%左右，蛋白质含量为16.7%左右。 山东省果树研究所1978年杂交育成，亲本为上宋6号×阿克苏9号，1989年定为优系，1996年验收定名。
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