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白心火龙果的营养成分十分丰富，它的功效可以归纳为下面几个方面：
1、防止血管硬化
火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的，抑制痴呆症的发生。
2、排毒护胃
火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
3、美白
火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有、降低血糖、润肠、大肠癌的水溶性膳食纤维。
品种为台湾大红二号的红心火龙果，南北皆可大规模种植，可大棚种植，产出周期长，一株可产果20年以上，1年即可挂果，光照充足常年皆可产果，是目前容易种植的火龙果之一。要分辨一个水果的好坏，首先要了解它的新鲜度，然后才是它的营养度，台湾大红红心火龙果营养要丰富于一般的红肉火龙果，更超于白肉品种的所有火龙果，所以只要挑对品种，我们只需要看新鲜度就好。
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台湾大红，将以其无可比拟的优势，逐步替代现有的，普通的红肉火龙果品种。
台湾大红二号火龙果改良品种及大红三号火龙果苗特点,自花受粉,口感好,果大，产量高,种植技术简单方便，裂果率极低，新研发的大红三号，委托农村农业部的热科院在台湾大红二号火龙果的基上,引进美国弗罗里达州高抗型不授粉品种为亲本,改良育种， 具有以下优点:1、台湾大红二号火龙果自花授粉 (方便种植管理，大量减少人工成本),自授粉98%以上;2、甜度高 ,口感好,甜度可达18-23度,市场高价追捧率极高.
3、台湾大红火龙果（三号）产量高,亩产量3000公斤左右，光照充足,肥料充足，管理到位亩产可4000公斤以上， 亩产利润极其可观,
4、台湾大红二号火龙果易保存,不易裂果,方便储存、长途运输,成熟后在树上挂果20天左右不裂果,方便观光采摘;
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