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提示：1.将菠菜先焯一下，可以去除部分草酸，再炒熟后就没有涩味了。2.也可将菠菜、粉丝焯熟后，直接与鸡蛋丝、调料拌和在一起，菠菜过一下凉水颜色会更加翠绿，粉格子会更加明显。菠菜（SpinaciaoleraceaL.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等 ，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。 菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。菠菜的源头可以追溯到2000年前亚洲西部的波斯（今伊朗） ，并经北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。 《唐会要》上明确记载：菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。菠菜高可达1米。
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甩干：蔬菜经甩干可大大缩短烘烤时间，减少因烘烤时间过长引起的营养成份的过量损失。在甩干时，一般采用高速旋转离心机，将蔬菜中的游离水去掉。烘烤：烘烤是影响脱水蔬菜产品质量好坏的关键因素，因根据原料的不同选择适合的烘烤温度及烘烤时间，以生产出高品质的产品。分级筛选：半成品经过帅选震动，去掉不合格的超大产品和过细产品，达到规格标准。成品分选：产品经过分选车间人工挑选，选出不合格品。金属探测：排除产品内的金属杂质。将蔬菜制作成蔬菜粉来使用，相对而言，相对于直接蔬菜来说，很多人更能够接受蔬菜粉。其中菠菜粉就是蔬菜粉中比较常见的一种粉末蔬菜。菠菜是不可多得的天然绿色来源，果蔬粉色泽鲜艳，保留了食材原本的颜色，可以作为自然色的色素制作面粉类食品
上次我做菠菜蒸蛋糕，直接打菠菜泥做蛋糕，菠菜不够多，我会自己再另外多加几勺，菠菜粉这样蛋糕的菠菜浓度会更高，孩子一口吃进去的菜就会更多了。做一次时间很长但是可以用很久周末有时间还是可以做一点备着给孩子用的娃大了，喜欢好看的东西，研究了一下果蔬馒头，发现小剂量的馒头大多数都是用果蔬粉，然后搜了一下果蔬粉，其实菠菜粉也可以做，小剂量的绿色面粉，实在不值得去打汁一次，而且打汁揉面不好控制颜色，所以老实的在家备点菠菜粉备用啦~~菠菜含有丰富的营养，胡萝卜素，维生素C，钾，磷，铁等等营养素含量丰富，能够提供给人体多种营养物质，营养成分，菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C
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