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泰山“油栗”、“生栗”是果品业内的行话，所谓“油栗”是指适于炒食的栗子，而“生栗”，更多用于烹制菜肴。市场上油栗的价格高于生栗。一种沙漠灌木的名称。这种沙漠灌木叶小而坚韧，雌雄异株，雄花黄色，雌花绿色；果实似橄榄大小，干燥后裂开露出1-5粒褐色的种子。泰山“油栗”、“生栗”是果品业内的行话，所谓“油栗”是指适于炒食的栗子，而“生栗”，更多用于烹制菜肴。市场上油栗的价格高于生栗。一种沙漠灌木的名称。这种沙漠灌木叶小而坚韧，雌雄异株，雄花黄色，雌花绿色；果实似橄榄大小，干燥后裂开露出1-5粒褐色的种子。
大红袍板栗，国外称之为“食品”，一般每粒重20多克，是紫红色而有光泽，外型美观。和鸡肉，猪肉红烧，是酒宴上的佳肴。大红袍板栗高大壮实，产量高而稳定，抗逆性强。栗苞呈椭圆形，平均果重18-22克，它结果多，粒大，肉性糯，风味独特。生吃可当水果，甘甜爽脆；风干了吃，甜脆可口；蒸熟了吃，甜糯糯逗人口馋；与鸡同烧，香气扑鼻，这就是一道有两千多年历史的名莱——栗子鸡，至今还蜚声中外，其色、香、味、形堪称，凡是品尝过的人都赞不绝口。大红袍板栗，国外称之为“食品”，一般每粒重20多克，是紫红色而有光泽，外型美观。和鸡肉，猪肉红烧，是酒宴上的佳肴。大红袍板栗高大壮实，产量高而稳定，抗逆性强。栗苞呈椭圆形，平均果重18-22克，它结果多，粒大，肉性糯，风味独特。生吃可当水果，甘甜爽脆；风干了吃，甜脆可口；蒸熟了吃，甜糯糯逗人口馋；与鸡同烧，香气扑鼻，这就是一道有两千多年历史的名莱——栗子鸡，至今还蜚声中外，其色、香、味、形堪称，凡是品尝过的人都赞不绝口。
红栗1号板栗树冠呈圆头形；枝条红褐色；嫩梢紫红色总苞红褐色；椭圆形；单苞重56g；每苞含坚果2.9个；单粒重9.4g；出实率48%.9月20日左右成熟坚果大小整齐；饱满；光亮；果肉黄色；质地细糯香甜；含水54%；糖31%；淀粉51%；脂肪2.7%
红栗1号板栗树冠呈圆头形；枝条红褐色；嫩梢紫红色总苞红褐色；椭圆形；单苞重56g；每苞含坚果2.9个；单粒重9.4g；出实率48%.9月20日左右成熟坚果大小整齐；饱满；光亮；果肉黄色；质地细糯香甜；含水54%；糖31%；淀粉51%；脂肪2.7%红栗1号板栗树冠呈圆头形；枝条红褐色；嫩梢紫红色总苞红褐色；椭圆形；单苞重56g；每苞含坚果2.9个；单粒重9.4g；出实率48%.9月20日左右成熟坚果大小整齐；饱满；光亮；果肉黄色；质地细糯香甜；含水54%；糖31%；淀粉51%；脂肪2.7%
品种有良乡板栗，产于北京郊房山良乡，果小，约5克，味甜，十月中旬成熟；迁西明栗，又名“红皮”、“红毛”，产于河北迁西、兴隆，果中大，7-9.5克，皮红褐，鲜亮，味甜，九月中旬成熟；莱阳红光栗，产于山东莱阳庄头一带，果中大，皮深褐色，有亮光，品质好，味甜面，九月上旬成熟；另有锥栗，亦称珍珠栗，分布于长江流域和江南各地，壳头内包藏一卵形的坚果，味同板栗。
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