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火龙果的花为虫媒花，和所有仙人掌科植物一样，为夜晚开花，一直开到翌日上午。傍晚太阳落山前已微微张开，蜜蜂可钻入采粉授粉，次日一早还可再来采、授粉，近中午花冠就逐渐变软了。
黄皮火龙果又叫麒麟果，属于一种火龙果的珍贵品种，糖度较高，口感好，表皮颜色为黄色白肉。是火龙果中品质、口感甜度的一种。因为果实有芳香味，果肉中种子大而柔软，深受消费者的欢迎，
麒麟果，原产于中美洲。麒麟果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。是仙人掌科三角柱属植物，原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区，属典型的热带植物。
含维他命:B1、B2、B3、C 丰富的矿物质:钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌等 其它营养:胡萝卜素、碳水化合物、粗脂肪、果糖、葡萄糖、水溶性膳食纤维、植物性白蛋白、花青素(红肉的品种含量为丰富)等 。
金都一号火龙果苗;金都二号红心火龙果 金都二号火龙果特性如下：
1、金都二号火龙果产量高,单亩产南方可达8000斤,中西部及长江流域产量可达5000左右,是不可多得的好品种之一。
2、甜度高,金都二号甜度可达23度,一般红心品种只有13~16度。
3、耐储存,金都二号红心火龙果成熟后,挂树上20天不裂果,一般品种成熟后裂果率很高。不碰伤,常温可储存15天左右,放冰箱或冷库保鲜可以保存数月之久。
4、此品种个头大，1.2斤1.6斤甚至2斤多。
台湾大红的好坏。火龙果是一种营养丰富的水果，除了不能跟牛奶一起服用之外，没有其他的切忌。而牛油果果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，所以这两个水果是可以一起食用的。
火龙果和梨不相忌，可以一起食用。梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经;具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用;用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。而火龙果有抗衰老有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，痴呆症的作用。
保护胃黏膜含有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。美白皮肤氧自由基，具有美白皮肤的作用。有助于毒素的排除具有、降低胆固醇、润肠、大肠癌等功效。
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